ОСОБЕННОСТИ СИБИРСКОЙ РЫБАЛКИ. ОПУС 10 Отец мой после дембеля решил обживаться там, куда нас загнала война. По большому счёту, ехать было некуда: на Дальний Восток возвращаться не было - нас никто там не ждал. Дядька мой, что поселился было там, погиб в войну. Украина была войной разорена, Дон-батюшка тоже. Сбросившись, купили себе халупу на краю города. Городом это можно было назвать только с натяжкой: мало-мальски крупное скопление земляных плоскокрышных халуп, без всяких цивилизационных услуг, и даже без электричества, но зато войной не разоренное и с богатой землёй, способной прокормить без особых проблем. Вот отец и создал для этого соответствующую организацию, схожую с колхозом и с нынешними ООО, ААА, или как их там, а тогда – закупочно-производственную артель, которая кормила себя, и не только себя: её продукция была весьма затребована во всех городах и весях Сибири. Артель закупала в колхозах и у населения всякую съестную продукцию, перерабатывало её в более-менее съедобный вид и сдавала в торговые организации, а то и продавало прямо на базаре. Теперешняя эрзацная продукция и в подмётки не годится той, что создавала эта артель. Артель кроме закупок добывала кое-что и сама: у неё имелась охотничья и рыбацкая бригады, свой колбасный цех, своя коптильня, своя пекарня, своё маслодавильное производство. В общем, щуку бросили в реку: отец, до того, как покомандовать на войне казачьим эскадроном, заград-ротой, развед-ротой, на Дальнем Востоке побыл старшиной хозвзвода, представляющим собой по профилю ту же самую производственную артель. Командующий Дальневосточным Военным Округом был мужиком хозяйственным: его войска кормили и не бедно, самих себя, да и подкармливали окрестное население. Так что, батя, используя прежний опыт, крепко развернулся на новом месте, да так, что чуть не угодил за решётку. Ручаюсь, что он был бессеребряником: мы ничего не имели от его трудов у себя в наличии. Да нам ничего не было надо: наше хозяйство обеспечивало нам не голодную жизнь: дед держал двух коров, имел баранов, выращивал свиней, гусей, курей, уток. Огород полностью обеспечивал овощью всякой, вплоть до дынь. Но вкалывать приходилось всем, и мне, в том числе. Это я так долго подбираюсь к главному вопросу темы. Артельная рыболовная бригада промышляла по водоёмам района «сорную рыбу»: карася, чебака, щуку, окуня. Промышляла сетями, неводами. После переработки эта «сорная» - копчённая, вяленная, свежая, шла за первый сорт. Я и сейчас бы, продажную «модифицированную» чёрти чем-то, форель, без всяких сожалений променял бы на правильно завяленного карася. В те времена, зарыбленные наводнением, местные водоёмы, кишели рыбой, а моё родное озеро, повысившее на три с лишним метра свой уровень, гоняло по своим водам нешуточные штормы. Мне удалось там порыбачить цивилизованными методами: на спиннинг. Рыбачки местные выдали мне в аренду привычную плоскодонку с непривычным управлением: раньше её двигали шестом, упираясь в дно, а сейчас пришлось идти на вёслах из-за большой глубины. Выйдя на плёсо, где ранее водилось немало щуки, я начал забрасывать к камышам блесну. Но тщетно: сколько я воду не лопатил – пусто! Я уже хотел было сворачивать свою деятельность, посчитав, что сейчас никаких щук здесь больше нет, но вдруг заметил, что за моей блесной впритык следует порядочно величины кумушка, тараща на неё глаза. Узрев меня, она нырнула под лодку. Так вот оно в чём дело: щука здесь не цивилизованная и не знает, что эту железку, которую она никогда ещё не видела, следует хватать зубами. Она её, просто, рассматривала, как какую-то диковину. Мне всё стало ясно, как Божий день! Выбрался я тут же на берег, накидал на дно лодки с десяток лягух, и назад, на средину плёса. На крючок блесны цепляю лягушку, размером в ладонь, и забрасываю к камышам. И тут же поклёвка! И щука килограмма на три в лодке! И семь забросов – и семь щук на крючке! Надо сказать, что такая рыбалка меня не очень привлекала: это тоже самое, что доставать рыбу из ванной! Кроме того, в нашей семье щука не котировалась как стоящая рыба: бабуля её готовить наотрез отказывалась, солить и вялить её, что завялить берёзовый сучок – по вкусу одинаково. Правда, видел я любителей пива, которые отрывались на пиве со щукой, но это – не по мне! Даже в военные, голодные годы, когда любой харч был в цене, бабка отказалась готовить щуку, которую мы еле доволокли с дедом до дома. Дед её честно заработал. В те времена на озере нашем промышляла рыбку бригада. Промышляла летом и зимой Зимой тогдашней на озере был замор рыбий, и бригада делала доброе дело: чтобы добыть рыбку неводом из под льда, необходимо наделать во льду множество дыр, различного размера. А для этого требовались особые снасти: пешни для долбления льда порядочной толщины, требовались брёвнышки определённой толщины и длины для протягивания невода подо льдом - нарыла. В общем, требовалась помощь кузнеца, для ремонта пешней, нарыл и крючьев. А таким кузнецом и был мой дед. И нам, за дедовы труды, прямо на льду была выдана рыбаками плата: громадная щука, снулая, правда, но съедобная, так как хранилась на дне озера в бескислородной атмосфере. Дед, немалого роста, но хвост щуки, загруженной на плечо, волочился по льду и снегу. Тащить надо было километра два, так что, мы с дедом еле приволоклись. И как обидна нам была бабкина выволочка: она наотрез отказалась что-либо из неё готовить. Дедуля мой к бабкиным закидонам попривык и знал, что надо делать. Отделив порядочный кусок рыбины с помощью топора, остальное высадил на мороз, а отхваченный кусок, избавив от костей, перекрутил на мясорубке с лучком, с перчиком и ещё с чем, не знаю. Изготовленные котлетки загрузил в русскую печь. Как это вкусно было, помню до сих пор! Но выловленных семь щук, я отпустил! Ими никто заниматься бы не стал! Ночью в Инете забрёл к Новосибирским рыбакам: там в чате один жалуется на то, что щука не берёт. Дал бы дельный совет, да требуют авторизации, а это требование на меня действует, как красная тряпка на хорошего быка!