Моральные ценности цель законов кашрута в том, чтобы 1.сократить до минимума число животных, которых можно убивать; 2.производить умерщвление животных наиболее безболезненным способом; 3.воспитать отвращение к пролитию крови. Жестокость по отношению к животным прямо запрещена Торой. Охота и умерщвление животных для развлечения — запрещены. Убивать животных можно только для еды, для медицинских исследований и т. п. Согласно научным исследованиям, Шхита (забой скота согласно Торе) — является одним из наиболее гуманных методов умерщвления животного[16]. В соответствии с законами кашрута, любое раненое животное уже не кошерно. Поэтому убивать животных следует быстро — одним движением, чтобы уменьшить боль до минимума. Нож, которым пользуется резник, должен быть острым и гладким. Животное при этом теряет сознание в доли секунды. Тора запрещает также употреблять в пищу кровь. Этим объясняются специальные законы забоя скота, замачивания и соления мяса, обеспечивающие удаление крови. Таким образом Тора учит не быть жестокими. я не знаю как забивают животных в дании или швеции, кошерная шхита предусматривает точный и быстрый надрез при котором животное не страдает. все случается быстро. кошерное мясо- мясо пролежавшее в соли 20 минут и потом в воде еще около часа, чтоб вышла вся кровь.по галахе еврею нельзя есть мясо с кровью. насчет рук в крови... не невежествуйте, небось этой зимой шубку от песца или лисы наденете)))) а вам известно как из забивают? увы... не кашерно....